视频由世界中餐业联合会提供

       铜锅涮肉是老北京人最喜爱的美食之一。在北京街头，常常能见到许多这样的火锅店子，那香味弥漫整条街道，让人嘴馋。

      涮肉火锅的特色便是，将羊肉切得细薄如纸，柔嫩绵软；加上金针菇、冻豆腐、菠菜、木耳、肥牛等食材，蘸上各种口味的酱料，温暖直润心田。