视频来源于文化和旅游部国际交流与合作局 中国菜享誉全球，是世界三大菜系之一。其种类繁多、风味多样，讲究时令和色、香、味、型俱全；其制作食材考究、刀工细致、火候精准，无一不体现着中国菜的高妙和中国人的饮食哲学。 本节目选取松鼠鳜鱼、扣三丝、开水白菜、涮羊肉、葱烧海参等几道具有地域代表性的中华美食，将中国菜所蕴含的饮食文化、烹饪技艺、视觉艺术和悠久历史娓娓道来，讲解美食背后的历史故事、地域风貌以及中国人的日常生活礼仪、餐饮习惯和饮食传承等。葱烧海参 葱烧海参是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾，属于鲁菜系。以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香...
视频来源于文化和旅游部国际交流与合作局 中国菜享誉全球，是世界三大菜系之一。其种类繁多、风味多样，讲究时令和色、香、味、型俱全；其制作食材考究、刀工细致、火候精准，无一不体现着中国菜的高妙和中国人的饮食哲学。 本节目选取松鼠鳜鱼、扣三丝、开水白菜、涮羊肉、葱烧海参等几道具有地域代表性的中华美食，将中国菜所蕴含的饮食文化、烹饪技艺、视觉艺术和悠久历史娓娓道来，讲解美食背后的历史故事、地域风貌以及中国人的日常生活礼仪、餐饮习惯和饮食传承等。涮羊肉 涮羊肉是一种流行于北京及其周边地区的传统火锅，因食材主要以羊肉为主，故而得名。实际上，传统涮羊肉也讲究搭配白菜、豆腐、粉丝等...
视频来源于文化和旅游部国际交流与合作局 中国菜享誉全球，是世界三大菜系之一。其种类繁多、风味多样，讲究时令和色、香、味、型俱全；其制作食材考究、刀工细致、火候精准，无一不体现着中国菜的高妙和中国人的饮食哲学。 本节目选取松鼠鳜鱼、扣三丝、开水白菜、涮羊肉、葱烧海参等几道具有地域代表性的中华美食，将中国菜所蕴含的饮食文化、烹饪技艺、视觉艺术和悠久历史娓娓道来，讲解美食背后的历史故事、地域风貌以及中国人的日常生活礼仪、餐饮习惯和饮食传承等。开水白菜 “开水白菜”的特色是从选料到成菜整个过程中，都突出一个“鲜”字。菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜。汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿...
视频来源于文化和旅游部国际交流与合作局 中国菜享誉全球，是世界三大菜系之一。其种类繁多、风味多样，讲究时令和色、香、味、型俱全；其制作食材考究、刀工细致、火候精准，无一不体现着中国菜的高妙和中国人的饮食哲学。 本节目选取松鼠鳜鱼、扣三丝、开水白菜、涮羊肉、葱烧海参等几道具有地域代表性的中华美食，将中国菜所蕴含的饮食文化、烹饪技艺、视觉艺术和悠久历史娓娓道来，讲解美食背后的历史故事、地域风貌以及中国人的日常生活礼仪、餐饮习惯和饮食传承等。扣三丝 扣三丝是一道典型的功夫菜，完整地做完这道菜需要5个小时。火腿、鸡脯、冬笋三种极鲜的食材，先批薄片，再切成直径不到0.5毫米...
视频来源于文化和旅游部国际交流与合作局 中国菜享誉全球，是世界三大菜系之一。其种类繁多、风味多样，讲究时令和色、香、味、型俱全；其制作食材考究、刀工细致、火候精准，无一不体现着中国菜的高妙和中国人的饮食哲学。 本节目选取松鼠鳜鱼、扣三丝、开水白菜、涮羊肉、葱烧海参等几道具有地域代表性的中华美食，将中国菜所蕴含的饮食文化、烹饪技艺、视觉艺术和悠久历史娓娓道来，讲解美食背后的历史故事、地域风貌以及中国人的日常生活礼仪、餐饮习惯和饮食传承等。霉干菜扣肉 上一期的节目打开了中餐大门，这一期就到中国人的家庭里去做客。长江下游地区，有一道家常菜，油润甘香的五花肉并不是主角，反...
视频来源于文化和旅游部国际交流与合作局简介 中国菜享誉全球，是世界三大菜系之一。其种类繁多、风味多样，讲究时令和色、香、味、型俱全；其制作食材考究、刀工细致、火候精准，无一不体现着中国菜的高妙和中国人的饮食哲学。 本节目选取松鼠鳜鱼、扣三丝、开水白菜、涮羊肉、葱烧海参等几道具有地域代表性的中华美食，将中国菜所蕴含的饮食文化、烹饪技艺、视觉艺术和悠久历史娓娓道来，讲解美食背后的历史故事、地域风貌以及中国人的日常生活礼仪、餐饮习惯和饮食传承等。松鼠鳜鱼 中国主人在宴请外国人的时候，喜欢给他做松鼠鳜鱼。一条活的鳜鱼，在中国厨师的刀下，去骨、改刀，下锅油炸，等到鱼的...
视频来源于文化和旅游部国际交流与合作局 中医通过使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段，使人体达到阴阳调和而康复。2018年，世界卫生组织将中医纳入其具有全球影响力的医学纲要，在世界上很多国家和地区都广受好评和赞誉。 本讲座通过冬病夏治的故事、针灸的故事、中草药的故事以及美容护肤的故事，栩栩如生地讲述了中医药救死扶伤的科学实践事迹，展示了中医学几千年的健康养生理念。今天，中医学在中国乃至世界仍然在不断地发展，为共建人类健康命运共同体发挥着应有的作用。
视频来源于文化和旅游部国际交流与合作局 中医美容以中医基础理论为指导思想，认为人是一个有机的整体，颜面五官、须发指甲，只是整体的一部分，故要得到局部的美，必先求得整体的阴阳平衡、脏腑安定、经络通畅、气血流通，从而调节人体机能状态，提高人体免疫功能，达到祛斑、除痘、护肤美容的目的。
