ပေါင်ဆန်းမြို့-မှိုစားသောက်ပွဲမင်္ဂလာပါ။ နွေဦးရာသီရောက်လာပါပြီ။ မှိုဟင်းရည်၊ မှိုစွပ်ပြုတ်၊ မှိုကျော်..... ပေါင်ဆန်းမြို့ရှိ မှိုစားသောက်ပွဲတွင် ဟင်းချိုမှစ၍ အဓိကဟင်းလျာအထိ မှိုဟင်းများဖြင့် ပြည့်နှက်နေပြီး မှိုမပါလျှင် ထမင်းတစ်နပ် မဖြစ်ပေ။
“တက်ဟုန်”တိုင်း-မုန်ညင်းချဉ်စားသောက်ပွဲမင်္ဂလာပါ။ နွေဦးရာသီရောက်လာပါပြီ။ “အိမ်တွင် မုန်ညင်းချဉ်ရှိလျှင် ချမ်းအေးလှသော ဆောင်းရာသီကို ကြံ့ကြံ့ခံအံတုနိုင်၍ မုန်ညင်းချဉ်ပါလျှင် ထမင်းပိုမြိန်သည်” ဟူ၍ ဆိုရိုးရှိသည်။ တက်ဟုန်တွင် မုန်ညင်းချဉ်သည် ထမင်းစားပွဲဝိုင်းပေါ်တွင် မပါမဖြစ်သော ထမင်းမြိန်စေသည့် ဟင်းလျာ...
“ဖူအဲ့(လ်)”·တောဟင်းစားသောက်ပွဲမင်္ဂလာပါ။ နွေဦးရာသီရောက်လာပါပြီ။ စိမ်းစိမ်းသမျှအရာအားလုံးသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပြီး လှုပ်ရှားနိုင်သည့်အရာအားလုံးသည် အသားဖြစ်သည်။ ဖူအဲ့(လ်) ရောက်ဖူးခဲ့လျှင် ဖူအဲ့(လ်)ဒေသခံများသည် မြင်မြင်သမျှအရာများကို ဟင်းစာပွဲဝိုင်းပေါ်ရှိ မွှေးကြိုင်လတ်ဆတ်သော ဟင်းလျာများအဖြစ် ချက်ပြ...
“နု”မြစ်·ဟင်းခတ်သီးမွှေးမင်္ဂလာပါ။ နွေဦးရာသီရောက်လာပါပြီ။ “နု”မြစ်တွင် ဟင်းခတ်သီးမွှေးသည် အနံ့အရသာမြှင့်တင်ရန် အသုံးပြုသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ဖြစ်ရုံသာမက အသီး၏ အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကိုလည်း ဟင်းချက်ရာတွင် လိုအပ်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းအနေဖြင့်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဟင်းခတ်သီးမွှေးဝက်လုံးကင်၊ ဟင်းခတ်သီးမွှေ...
“လျင်ချမ်း”- “ယုံတေ”ဒေသ၏ဟင်းမျိုးနံရိုးလေးမင်္ဂလာပါ။ နွေဦးရာသီရောက်လာပါပြီ။ နံရိုးလေးဟင်းလျာသည် ယူနန်ပြည်နယ် “ယုံတေ”ခရိုင်တွင် ဆောင်းရာသီရောက်တိုင်း အိမ်တိုင်းအတွက် မပါမဖြစ်သော ရိုးရာဆားစိမ်အစားအစာတစ်မျိုး ဖြစ်ပါသည်။ နံရိုးလေးဟင်းတစ်ပွဲနှင့် ထမင်းဖြူတစ်ပွဲ တွဲဖက်စားရသည်မှာ ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာစွဲ...
“ဆစ်စွမ်းပန်းနား”- အနက်ရောင် Porcini မှိုမင်္ဂလာပါ။ နွေဦးရာသီရောက်လာပါပြီ။ ထမင်းစားပွဲပေါ်တွင် မည်သည့်အစားအစာ အလတ်ဆတ်ဆုံးနှင့် အရသာအကောင်းဆုံးလဲဟုမေးလျှင် ယူနန်ဒေသခံများ မှိုကို နှစ်သက်ပုံကို ကြည့်၍ သိရှိနိုင်ပါသည်။ အနက်ရောင် Porciniမှိုသည် “ဆစ်စွမ်းပန်းနား”ဒေသခံတို့၏ ချက်နည်းပြုတ်နည်းဖြင့် ထူးခြားလ...
“ပေါင်ဆန်း”မြို့- “လွန်ယန်” ရပ်ကွက်ထွက်ကော်ဖီစေ့မင်္ဂလာပါ။ နွေဦးရာသီရောက်လာပါပြီ။ ပေါင်ဆန်းမြို့ရောက်လျှင် “လွန်ယန်”ရပ်ကွက်ထွက်ကော်ဖီစေ့ကို မြည်းစမ်းသင့်သည်။ ၎င်းကော်ဖီစေ့၏ ထူးခြားချက်မှာ ကော်ဖီအရသာ စစ်မှန်ပြီး ခါးသက်မှု မရှိ၊ ရနံ့မွှေးပြီး အရသာ မပြင်းပေ။ ထို့အပြင် အသီးအချဉ် အရသာလည်း အနည်းငယ် ပါဝင်သ...
“တက်ဟုန်”တိုင်း·ပေါင်းတင်းထမင်းမင်္ဂလာပါ။ နွေဦးရာသီရောက်လာပါပြီ။ ဝါးသည် တိုင်လူမျိုးများနှင့် မခွဲနိုင်သော နှောင်ကြိုးတစ်ခုရှိ၍ တိုင်လူမျိုးရှိလျှင် ဝါးမျိုးစုံလည်းရှိသည်။ ကြွယ်ဝစုံလင်သော ဝါးအရင်းအမြစ်များကြောင့် ပညာရှိတိုင်လူမျိုးများသည် ဝါး၏တန်ဖိုးကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ လယ်လုပ်သည့်အခါ တိုင်လူမ...
