新疆，博大丰厚的地理环境，斑驳多姿的文化传统，多样的生活方式，在这片古老的热土上沉淀，并在今日的发展中融入了现代化的潮流。

      新疆菜，种类繁多，极具特色。我们将带大家沿着丝绸之路南、中、北三条线路去感受一下独特的新疆美食。

      本期推出北线，介绍哈密、乌鲁木齐、昌吉、伊犁等地的美食。

      哈密是哈密瓜的主产地，七月是哈密瓜成熟的时节。在腌好的羊排上刷一层哈密瓜汁入烤箱烤制，烤好的羊排再蘸上浓甜清口的哈密瓜酱，酸中带甜，酥中带脆。

     在乌鲁木齐可品尝各式糕点和果酱。传统的配方、娴熟的手艺、纯正的口味，让塔塔尔族妇女勤劳聪慧的形象深入人心。

     在昌吉的小吃街上，油糕和甜火烧很受欢迎。炸过后的油糕，表层金黄脆酥，内里软糯可口。

     在夏季的伊犁，最诱人的就是手工冰激凌了。手工冰激凌口感顺滑、味道浓郁。