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        鸡枞菌，是和白蚁共生的菌类，生长在热带、亚热带地区的山林中。在中国有30多个品种，云南就有24种之多。

       云南的气候、低纬度、高海拔以及生态环境的多样性为鸡枞菌提供了有利的生长条件。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，鲜甜香脆，无论炒、炸、烤、焖，清蒸或做汤，味道都很鲜美。

       云南的鸡枞菌，由于滋味独特，深受消费者青睐，市场一路畅销。在为人们提供健康和美味的同时，也让菌农们获得了不菲的经济收益。

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