视频由世界中餐业联合会提供

      扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜。其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。

      扬州炒饭是五颜六色的，鲜红的火腿躺在裹了蛋黄的白米上，黄瓜粒和翠绿的豌豆双双结伴，再加上一小勺亮晶晶的油，往顶上一浇，油滑光亮。鲜嫩多汁的虾仁，清香可口的米饭，色泽翠绿的豌豆，每一粒米都发出淡淡的香味，吃到嘴里，味道简直妙不可言。